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水蛋白豆腐
水蛋白花生豆腐切成长方块,在火锅里烫来吃,鲜嫩感、润滑感、韧劲感、清香感、似肉非肉感、与火锅汤交织在一起,多种感觉---!(这是花生米---的标本特性,含有丰富的蛋白质,做成豆腐与荤肉相似),风味奇美---就在于此!而黄豆豆腐吃起来比较木沉粗糙,是因为黄豆本身含有大量的粗纤维,其标本粗糙,做成豆腐也就自然粗糙。
水蛋白花生豆腐具有很强的韧劲与弹性,用手垂直压缩30%、抓捏压缩30%,将手松开即恢复原状完好无损!切成薄片可弯折!切成小块可扭曲!
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水蛋白花生豆腐料---的神秘功效
---虽然是做豆浆或豆腐的下脚料,但是它*不是一无是处的。---里残留的蛋白质、无机盐就不必多说了,---的是还有较多的膳食纤维和b族---。大家都知道,制作花生豆腐做法,豆渣主要是豆子的表皮,还有一些没有榨碎的残渣,表皮中的膳食纤维在豆子中含量是*多的,同样也是b族---*多的部位,浪费了实在可惜!
在---中还有一种物质仍然保留很多,制作花生豆腐机器,它就是大豆异黄酮!它是一种久负盛名的植物雌*素,尤其是对女性的保健作用非常值得关注。大豆异黄酮有一种双向调节性,也就是说,在人体中雌激*水平正常的情况下它不会升高雌激*。
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花生豆腐口感怎么样
花生豆腐,顾名思义是一种主要用花生做的豆腐,有些地方又叫番豆腐。北京豆品飘香花生豆腐、口感细腻、滑爽,营养价值高,富含---a,制作花生豆腐,---c,---b2,硒、钙、锌等人体必需的微量元素。花生豆腐其主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩,口感---,可生吃也可熟食。
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